Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для большинства хозяек универсальный инструмент, с помощью которого справляются с любой резательной работой: от разделывания мяса, до нарезки кондитерских изделий. Но если вы печете часто и хотите делать это профессиональнее  – стоит выбрать подходящий кондитерский инвентарь.

Среди кондитерских ножей есть свое деление. Мягкие муссовые торты, кексы, плотные шоколадные или ореховые десерты – выбирать инструмент стоит в соответствии с назначением. Так вы избежите сложностей при нарезке десертов – срезы будут получаться ровными, а целостность выпечки не пострадает.

Универсальный

На домашней кухне достаточно, в большинстве случаев, обычного кондитерского ножа – металлического с зубчатым лезвием и скругленным кончиком.  Подойдет инструмент для порционного деления всех видов тортов, бисквитов, теста. В «Будем печь!» - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для бисквитов. Верхняя кромка инструмента образует прямую линию с рукояткой, он хорошо держится в руке, а главное – выпечка разрезается аккуратно.

Нож-струна

Нож-струну используют для того, чтобы разрезать бисквит на коржи. Инструмент представляет собой металлическую раму с натянутой тончайшей проволокой. Раму с нитью перемещают горизонтально вдоль всего торта и таким образом рассекают его на ровные коржи, которые не раскрошатся и не теряют целостности.

Нож-пила

Нож-пила - профессиональный режущий инструмент. Применяется по тому же принципу, что и струна. Но здесь вместо нити закреплены три тонких лезвия. Расстояние между зубчатыми полотнами регулируется, чтобы можно было разрезать бисквит на коржи определенной толщины.  Нож-пила с легкостью отделяет слои в выпечке любой консистенции, оставляя ровные края.

В «Будем печь!» вы можете купить кондитерские ножи европейских брендов из надежной нержавеющей стали.

Подробнее об ассортименте – уточняйте у наших администраторов и по телефону +7 951 371 8908.